zuppa di spinaci

Ingredienti

Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
90 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Dopo averli ben lavati, lessare gli spinaci in acqua salata, spremerli e sminuzzarli molto finemente. A parte fondere il burro, unire gli spinaci, sale, pepe, noce moscata e abbondante formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente e aggiungere, una cucchiaiata alla volta, del buon brodo bollente. Servire con crostini di pane fritto o abbrustolito.

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