Tutti i passi per la preparazione

Montare i bianchi d'uovo a neve fissa.

Consigli
Se vi piace, potete aggiungere all'impasto della frutta secca come anche delle castagne cotte in umido. Inoltre, consiglio di una ferrarese potete usare della fecola di patate al posto della farina, la tenerina viene ancora più buona.
Curiosità
Questa torta si chiamava originariamente Torta Regina del Montenegro. Essa fu "inventata" infatti durante i primi anni del Novecento, quando Vittorio Emanuele III sposò Elena Petrovich, principessa del Montenegro. Tra i due fu amore a prima vista, ed egli volle dedicare all'amata questa torta: un dolce dal cuore tenero per che assunse poi il nome di Tenerina.
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