Salsa Alla Diavola (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 25 Cl Vino Rosso, 3 Cipolle, 3 Tuorli D'uovo, 3 Cucchiai Farina, 3 Cucchiai Aceto Di Vino, 1 Bicchierino Brandy, 1 Pizzico Peperoncino Forte In Polvere

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Preparazione

Tritate le cipolle, e mettetele in una casseruola con vino e aceto, alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido. Passate al setaccio e rimettete nella casseruola, unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, un pizzico di peperoncino e il brandy. Ideale per accompagnare piatti di carne.

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