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Risotto Con Noci E Gorgonzola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Riso, 60 Cl Brodo Vegetale, 120 G Formaggio Gorgonzola Dolce, 1/2 Cipolla, 30 G Burro, 30 G Formaggio Grana Padano Grattugiato, 40 G Gherigli Di Noci Tritati, Sale

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Preparazione

Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo. fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato. Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.