Tutti i passi per la preparazione
Foderare un vassoio con un canovaccio pulito, inserire una parte di composto nello schiacciapatate e premere per formare i passatelli. Tagliarli ad una lunghezza di 3-4 cm
Consigli
E’ preferibile usare un pane bianco e secco nella preparazione di questo piatto. Il pane va grattugiato molto finemente.
Curiosità
Possono essere aromatizzati a piacere con pepe, noce moscata o addirittura scorza di limone, questo accorgimento è più tipico della versione “romagnola”.
