Tutti i passi per la preparazione

Scolare e strizzare per bene le erbette.

Consigli
Potete reinterpretare la preparazione dell'erbazzone, a seconda di quelli che sono i vostri gusti, adoperando anche della ricotta, del lardo o della pancetta.
Curiosità
La bontà dell'erbazzone va ricercata in modo particolare nella genuinità e semplicità dei suoi ingredienti: lo stesso, infatti, veniva in origine preparato con le più semplici erbe dell'orto, arricchite solo da un tocco goloso di lardo.
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