Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Dentice Di 500 G, 4 Fiori Di Zucca, 1 Cucchiaino Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena, 100 G Ricotta, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Uovo, 10 Pomodori Maturi, 20 G Burro, Sale, Pepe
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Preparazione
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.
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