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Risotto Ai Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Funghi, 400 G Riso, 100 G Burro, 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Cipolla, 50 Cl Brodo

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Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.