Spiedini Di Scampi E Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Code Di Scampi (o Code Di Gamberi), 50 G Pangrattato, 1 Ciuffo Prezzemolo, 50 G Pinoli, 1 Spicchio Aglio, 10 Cl Vernaccia, 1 Limone, Salvia, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.