Tordi All'aglio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Tordi, 8 Fette Sottili Lardo, 3 Fette Alte Lardo Affumicato, 4 Spicchi Aglio, 100 G Crostini Di Pane, Timo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe
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Preparazione
Spennate i tordi, svuotateli, togliete le teste, salateli e avvolgeteli in una sottile fetta di lardo. In un tegame mettete 40 g di burro, 2 cucchiai d'olio e il lardo affumicato tagliato a dadini; fate rosolare e poi aggiungete i tordi, il timo, sale e pepe. Lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto rosolate l'aglio a parte con un pezzetto di burro, unite i crostini di pane e lasciate insaporire. Successivamente unite il pane e l'aglio con i tordi e servite.
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