Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Ingredienti

dosi per 1 persona: 250 G Riso Per Risotti, 300 G Fave Fresche (o Fave Surgelate), 2 Cipolle, 1 Spicchio Aglio, 50 Cl Brodo Vegetale, 1 Bustina Zafferano, 10 Pomodorini, 1 Peperone Verde, 1 Peperone Rosso, Sale, Pepe, Olio D'oliva

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Preparazione

Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti. Potete preparare anche cartocci individuali.