Gelato Ai Marrons Glacés

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Latte, 50 Cl Panna, 5 Tuorli D'uovo, 250 G Zucchero, 250 G Marrons Glacés

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Preparazione

Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere di acqua. Quindi unitevi, prima il latte e poi la panna, spegnete e togliete la casseruola dall'acqua. Aggiungetevi i tuorli, e i marrons glacés spezzettati e lasciate raffreddare un po' prima di mettere in freezer. Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso, rimettete in frigo e rifate l'operazione dopo due ore.

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