Tutti i passi per la preparazione

Versare la metà del riso nella tortiera ben oliata e spolverizzata di pangrattato

Consigli
Non tagliate subito il sartù dopo che l'avete tolto dal forno: lasciatelo riposare qualche istante così che possa compattarsi meglio.
Curiosità
Il nome sartù deriva dal francese sur tout, cioè, letteralmente, sopra tutto. Questo nome sta ad indicare il fatto che, sopra il riso, si poteva, e si può mettere praticamente di tutto.
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