pasta e cavolfiore di s. agata

Ingredienti

  • pasta 400 grammi mischiata
  • olive 60 grammi di gaeta
  • aglio 2 spicchi
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
Indicazioni per la preparazione
25 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Lavare il cavolfiore e dividerlo a pezzetti (togliere la parte dura); metterlo a stufare coperto in una padella con olio e aglio schiacciato. Quando è quasi cotto, unire le olive snocciolate. Cuocere la pasta a parte stando ben attenti a scolarla al dente. Riempire una tazza dell'acqua di cottura della pasta e tenerla da parte. Unire la pasta al cavolfiore nella padella e cuocere insieme aggiungendo di tanto in tanto un poco dell'acqua messa da parte. Prima di portare In tavola aggiungere una macinata di pepe fresco e eventualmente salare a piacere.

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