ciarlotta di mele

Ingredienti

per la pasta frolla: 300 gr di farina bianca, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, tre tuorli d'uovo, buccia grattugiata di limone
per il ripieno: 500 gr di mele, 300 gr di zucchero, una bustina di vanillina, un bicchierino di cointreau

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

preparare una pasta frolla riunendo gli ingredienti senza lavorarli troppo; formarne una palla e lasciarla riposare coperta in luogo fresco. con essa, dopo mezz'ora, foderare uno stampo imburrato del diametro di 24 cm; rivestire la pasta con carta alluminio e cuocere in forno già caldo (200°). dopo 20 minuti, eliminare il rivestimento di alluminio; continuare la cottura ancora per 5 minuti finché la pasta avrà acquistato colore. si ottiene così uno stampo di pasta frolla perfetto per ogni tipo di ripieno. quindi sbucciare e tagliare a dadi le mele. cuocerle con zucchero a fuoco vivo senza lasciarle disfare finché i pezzetti appariranno come caramellati; aggiungere cointreau e riempire con questa composta lo stampo di pasta frolla. decorare a piacere con violette candite e foglie di menta.

Commenti