Tutti i passi per la preparazione

Doppia panatura se necessaria.

Consigli
Preparare un'ottima polpetta non è sempre molto semplice. Dunque, se l'impasto per preparare le polpette dovesse risultare troppo morbido, provate ad aggiungere del pangrattato e fare una doppia panatura; in questo modo si potrà evitare che durante la fase di cottura avvenga una sfaldatura della polpetta.
Proponete queste deliziose polpette di melanzane anche per uno sfizioso banchetto finger food oppure come aperitivo o snack da tardo pomeriggio, prima di mettersi in tavola per cena.
Curiosità
La melanzana favorisce l’abbassamento del colesterolo nel sangue ed inoltre la sua buccia contiene sostanze benefiche per fegato, pancreas e intestino.
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