Pollo Con Peperoni Gialli

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo, 3 Peperoni Gialli Grandi, 600 G Pomodori Maturi, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.

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