polenta con pomodori verdi salati

Ingredienti

500 gr di farina di granturco, 200 gr di pomodori verdi conservati sotto sale, semi di finocchio, olio d'oliva, sale

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Preparazione

versare poco per volta la farine in una casseruola contenente acqua salata bollente e girare in continuazione con un cucchiaio di legno. quando la polenta sarà pronta versarla su un'asse di legno e condirla con i pomodori dissalati in acqua fredda e fritti in olio d'oliva con l'aggiunta di semi di finocchio.