pizza con carciofi e ricotta

Ingredienti

500 gr di pasta di pane, 200 gr di ricotta pecorina, foglie esterne e dure bollite di carciofi usati per altre preparazioni, pepe nero, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale

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Preparazione

mettere le foglie dei carciofi in un passaverdure e amalgamare la crema ottenuta con la ricotta, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale. ungere una teglia d'olio; prendere metà della pasta e stenderla sul fondo. farcire col composto e ricoprire con la pasta restante, fissandone i bordi con i rebbi di una forchetta. cuocere in forno caldo (200°) per il tempo necessario.

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