palombo fritto

Ingredienti

800 gr di pesce palombo
per la marinata: olio extravergine d'oliva, prezzemolo tritato, succo di limone, farina bianca, due uova, olio per friggere, sale, pepe

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Preparazione

spellare e tagliare in piccoli pezzi il palombo, metterli in una scodella con una marinata composta d'olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciandoveli per un paio d'ore. sgocciolarli, passarli nella farina e nell'uovo sbattuto e friggerli in olio bollente. servire caldissimo.

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