maccheroni in padella

soffriggere in un tegame un poco di olio con due spicchi d'aglio e la carne di maiale tagliata a pezzetti aromatizzando con mezzo bicchiere di vino rosso. quindi aggiungere i pomodori pelati, senza semi e sgocciolati dal loro succo, l'alloro e il peperoncino piccante. addensare il sugo a fuoco basso rimestando spesso. condire con questa deliziosa salsa i maccheroni cotti al dente da saltare in padella con formaggio pecorino grattugiato prima di servire in tavola.