Fusilli Allo Speck
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Fusilli, 3 Patate Piccole, 80 G Speck, 100 G Mascarpone, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1 Macinata Pepe, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Burro, Sale
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Preparazione
Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.
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