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Costolette Di Agnello Alla Calabrese

Ingredienti

dosi per 4 persone: 750 G Costolette D'agnello, 6 Pomodori, 100 G Olive Verdi, Prezzemolo, 1 Cipolla, 1 Peperone Verde, 1 Peperone Giallo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Scaldare 8 cucchiai d'olio in 1 casseruola e cuocervi per 15 minuti la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe. Far rosolare in 1 padella con l'olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure. Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5 minuti.