Se preferisci ottenere un sapore più decisamente agrodolce, ti consigliamo di sostituire l'aceto al ruhm, avendo cura di alzare ugualmente la fiamma in modo da far evaporare la parte alcolica.

La parola bruschetta deriva dal termine "bruscato", che significa abbrustolito. La bruschetta infatti non è tale se il pane non è bello croccante e possibilmente anche caldo!