Timballo Di Salmone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo, 1 Mozzarella, 120 G Salmone Affumicato, 1 Tazza Besciamella, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 60 G Prosciutto Crudo, 4 Pomodori Pelati, 4 Cucchiai Panna, 1 Cucchiaio Basilico Tritato, 1 Bicchierino Whisky, 40 G Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti. Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline. Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella. Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si e` formata una crosticina in superficie.

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