Spinaci Alla Panna

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Spinaci, 70 G Burro, 2 Cucchiai Farina, 2 Tazze Panna Liquida, 1/2 Tazza Brodo, Noce Moscata, Sale

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Preparazione

Preparare ben lavati gli spinaci. Metterli grondanti d'acqua in una pentola e farli lessare per 15 minuti. Scolarli, strizzarli e passarli al passaverdura. Porli in una casseruola con 50 g di burro e farli insaporire. Aggiungere la farina, la panna, il brodo, un po' di noce moscata grattugiata e sale. Mescolare fino all'ebollizione; indi cuocere a fuoco moderato e, prima di servire, unire qualche fiocchetto di burro.

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