Soufflé Di Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 125 G Farina Integrale, 40 Cl Latte, 150 G Miele, 2 Cucchiai Succo Di Limone, 3 Tuorli D'uovo, 3 Albumi D'uovo, 1 Burro

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Preparazione

Diluire la farina con il latte e farla addensare a fuoco basso. Unire il miele e farlo sciogliere bene. Levare dal fuoco il composto e farlo raffreddare. Aggiungere i 3 tuorli, 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata finemente. Montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli al composto. Versare il tutto in uno stampo da soufflé imburrato e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire subito.

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