Scaloppe Di Filetto Di Maiale, Cipolla, Lardo E Olive Nere

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Filetto Di Maiale, 1/2 Cipolla, 6 Fettine Lardo Di Maiale, 10 Olive Nere, 1/2 Bicchiere Vino Porto, Olio D'oliva Extra-vergine, Farina, Sale, Pepe

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Preparazione

Ricavare dal filetto 6 piccole scaloppe, avvolgerle nel lardo ed infarinarle. Farle rosolare in padella con olio, cipolla affettata sottilmente e olive nere. Bagnare col porto ed ultimare la cottura a fuoco lento. Servire ben cotto nappando col sugo di cottura.

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