Ratafià Alle Rose

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Petali Di Rosa Freschi, 1 G Cannella (corteccia), 350 G Alcool A 95 Gradi, 1 G Acqua, 350 G Acqua, 250 G Zucchero

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Preparazione

Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni. Filtrate ed aggiungete l'alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo. E' un ottimo tonico.

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