Polpettine Alla Belga

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Manzo Tritato, 2 Cipolle, 75 G Burro, Vino Bianco, Prezzemolo, Farina, Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare. Formare delle polpettine e infarinarle. Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle. Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare. Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.

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