Pollo Bianco

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo, Brodo Ristretto, 1 Spicchio Aglio, 2 Acciughe, Prezzemolo, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Timo, Cannella, 1 Limone (succo)

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Preparazione

Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto. Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio d'aglio, due acciughe, prezzemolo, il tutto tritato finissimo, un cucchiaio d'olio, timo, cannella (da ambo le parti). Si aggiunge il succo di un limone e pochi cucchiai di brodo ristretto. Si mangia freddo.

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