Pissaladière (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Pasta Integrale, 1500 G Cipolle Bianche, 10 Acciughe, 1 Cucchiaio Capperi, Olive Nere, 2 Spicchi Aglio, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale Marino, Pepe
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Preparazione
Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l'aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l'aiuto di qualche cucchiaio d'acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d'acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.
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