Paté Di Gamberetti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Gamberetti Sgusciati, 200 G Ricotta, 1 Carota, 1 Cipolla, 2 Limoni, 3 Cucchiaini Dragoncello Tritato, 3 Cucchiai Panna, Sale, Pepe

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Preparazione

Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a metà , una cipolla sbucciata e una carota. Scolate il tutto dopo cinque minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il succo dell'altro limone, il dragoncello, sale e pepe a piacere. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake quindi passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche foglia di dragoncello e qualche gamberetto che avrete tenuto a parte intero.

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