Minestra Di Scalogni E Formaggio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Scalogni Affettati, Burro, 1 Cucchiaio Farina, 1 1/2 Tazza Brodo Di Carne Bollente, Sale, Pepe, 2 Cucchiai Panna Liquida, 4 Fette Pane, Formaggio Parmigiano Grattugiato

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Preparazione

Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.

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