Linguine Ai Fiori Di Zucchine E Cozze

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Linguine, 500 G Fiori Di Zucchine, 1000 G Cozze Con Il Guscio, Aglio, Olio D'oliva, Peperoncino (facoltativo)

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Preparazione

Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata. Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.

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