Salsa Vellutata Di Pesce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Brodo Di Pesce, 50 G Burro, 60 G Farina, Sale, Pepe Bianco

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Preparazione

Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. Ideale per pesci.

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