Salsa Di Cipolle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 40 G Burro, 30 G Speck Tagliato A Dadini, 1 Presa Zucchero, 400 G Cipolle, 1 Cucchiaio Farina, 50 Cl Brodo, Sale, Pepe, alcuni Semi Cumino, 3 Cucchiai Panna, Succo Di Limone

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Preparazione

Tagliare in fette molto sottili le cipolle. Scaldare il burro e lo speck tagliato a dadini e far cuocere per 10 minuti le cipolle, fino a che non siano diventate ben morbide, ma non scure. Spolverare con la farina e aggiungere il brodo. Salare, pepare e insaporire con il cumino e lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa. Infine versare la panna e il succo di limone. Mescolare bene e servire. Accompagna carni, patate, piatti a base di pasta.

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