Risotto Viennese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 4 Wurstel Di Maiale, 1 Cipolla Grande, 150 Cl Brodo, 1/2 Bicchiere Martini Secco, Olio D'oliva, Burro
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Preparazione
Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.
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