Zuppa Di Tofu Piccante

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Cucchiai Olio D'arachidi, 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato, 6 Spicchi Aglio, 500 G Funghi, 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna, 200 Cl Brodo Vegetale, 5 Cl Salsa Di Soia, 500 G Tofu Tagliato A Cubetti, 400 G Fagioli, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, Peperoncino

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Preparazione

Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si può aggiungere la pasta. Servire caldo.

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