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Prosciutto Farcito Alla Brace

Ingredienti

dosi per 4 persone: Prosciutto Di Maiale Disossato, 200 G Speck Di Cinghiale In Fette, 200 G Salame In Fette, 200 G Mortadella In Fette, 1 Guanciale Di Maiale, 200 G Formaggio Groviera, 200 G Pomodori Secchi, 200 G Fichi Secchi, 200 G Paté Di Olive Nere, Sale, Pepe, Rosmarino, Salvia

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Preparazione

Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati. Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrerà 1 ora circa di cottura.