Arrosto Di Maiale All'acqua

Ingredienti

dosi per 4 persone: 700 G Lonza Di Maiale, 3 Spicchi Aglio, alcuni Rametti Rosmarino Fresco, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo d'acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, finché l'acqua sarà completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite l'arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.

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