Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata

Ingredienti

dosi per 6 persone: 600 G Fesa Di Tacchino, Mollica Di Pane, 20 Cl Panna, Farina, abbondante Noce Moscata Grattugiata, Sale, Olio D'oliva, Burro

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Preparazione

Tritate la carne, unite un po' di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate. Formate con il composto delle polpettine e infarinatele leggermente. Scaldate due cucchiai d'olio e un po' di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata. Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele.

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