Strozzapreti Al Pomodoro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Bietole, 400 G Ricotta, 2 Uova, 100 G Formaggio Grana Grattugiato, 4 Cucchiai Farina, 2 Cucchiai Panna, 1 Tazza Salsa Di Pomodoro, Noce Moscata, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella. Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido. Salare, pepare e unire un po' di noce moscata. Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora. Lessare in acqua salata per 10 minuti. Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.

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