Pollo Alle Erbe
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Petti Di Pollo Divisi A Metà , 2 Zucchine Tagliate A Rondelle, 1 Peperone A Pezzetti, 12 Cl Aceto Di Vino, 150 G Pomodori Pelati, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cipolla A Fettine, 1 Cucchiaio Zucchero, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaino Origano, 1 Cucchiaino Pepe
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Preparazione
Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce. Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino. Unire l'aceto e gli altri ingredienti e far riposare in bicchiere. Coprire e agitare bene. Mettere la salsina sul pollo e sulle verdure. Coprire, marinare e far riposare per un'ora. Versare di nuovo la salsina in una padella antiaderente. Far bollire per un minuto. Infilzare negli spiedini di legno, un pezzetto di verdura e un pezzetto di pollo e bagnare nella salsina. Far cuocere ancora per dieci minuti, unendo la marinata.
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