pan di atri

Ingredienti

sei uova, 150 gr di semolino, 150 gr di mandorle tritate con la pellicina, succo di un limone, 150 gr di zucchero, mezzo cucchiaio di lievito in polvere

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Preparazione

montare i tuorli con lo zucchero e setacciarvi il semolino ed il lievito. aggiungere delicatamente i bianchi montati a neve fermissima ed infine, a pioggia, versare le mandorle tritate. far cuocere a forno moderato (160°) per 40 minuti.