Zuppa Di Zucca E Gamberi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 16 Gamberi, 1 Scalogno, 600 G Zucca Mondata, 1 Porro, 200 G Cavolo Bianco, 1 Foglia Alloro, 1 Bicchierino Rum, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l'alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l'alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.

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