Zuppa Di Vongole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Vongole Surgelate, 2 Spicchi Aglio, 1 Pezzetto Peperoncino, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Costa Sedano, 1/2 Peperone Verde, 2 Pomodori Pelati, Pane Raffermo In Fette, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10'. Unire le vongole e cuocere per 10'. Servire con il pane tostato.

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