Zuppa Di Gulasch

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cipolla, 1 Cucchiaio Strutto, 300 G Polpa Di Manzo A Cubetti, Sale, Paprica, 2 Patate, 1 Pomodoro Maturo, 200 G Pasta Tipo Pasta All'uovo Fresca

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Preparazione

Affettare una cipolla e rosolarla in un cucchiaio di strutto, unirvi 300 g di polpa di manzo tagliata a cubetti e rosolarla da tutti i lati. Condire con sale e paprica dolce. Coprire a filo con acqua calda e far cuocere a fiamma dolce. A cottura quasi ultimata unire 2 patate tagliate a tocchetti e un pomodoro maturo. Aggiungere altra acqua calda, aggiustare di sale e versarvi dentro 200 g di pasta all'uovo fresca, tagliata a piccoli quadretti, lessata a parte e scolata. Servire bollente.

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