Zuppa Di Cipolle Al Latte

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Cipolle, 30 G Burro, 100 Cl Latte, Formaggio Grattugiato, Pane, Sale

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Preparazione

Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz'ora, sempre a calore molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte.

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