Zuppa Di Cavolo Nero E Farina Gialla

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cavolo Nero, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Farina Gialla, Sale, Pepe

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Preparazione

Fate soffriggere nell'olio cipolla e carota tritati finemente. Quando hanno preso colore unite il cavolo tagliato a striscioline sottilissime. Mescolate per far insaporire bene la verdura. Aggiungete un litro circa di acqua e lasciate cuocere per un'oretta. Quindi aggiungete a pioggia tanta farina gialla quanta ne occorre perché il liquido si addensi. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora continuando a mescolare. Servite.

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